SASTOJCI ZA ROLADU
800 gr mljevenog mesa
1 krumpir
2 mrkve
1 mala tikvica
1 poriluk - bijeli dio
sparoge
2 jaja
2 dl kiselog vrhnja
1 luk
cesnjak
1 zlica brasna
sol, papar
mjesavina mediteranskih zacina
tanke snite pancete (American bacon)
POSTUPAK
Prokuhati nekoliko minuta jednu mrkvu izrezanu na krupnije stapice, sparoge i poriluk ( bijeli dio )
Poslagati pancetu u kalup za pecenje, tako da prelazi preko rubova kalupa
Smjesa
U mljeveno meso dodati krupnije naribani krumpir, jednu mrkvu i tikvicu. Istisnuti sok iz njih.
Dodati ostale sastojke smjesi - potisnuti cesnjak, narezani luk, brasno, jaja, vrhnje. Sve sastojke dobro izmjesati i začiniti po ukusu.
Sloziti jedan sloj smjese u kalup.
Na njega poredati mrkvu i odvojene listove poriluka.
Preko toga sloziti jos jedan sloj smjese.
Na njega poredati sparoge.
Preko toga sloziti posljednji sloj smjese.
Sve to prekriti snitama pancete,prekriti folijom i peci 1,5 h na 170`C
Pred kraj malo pojacati temperaturu,skinuti foliju da se panceta malo zapece.
Kad je gotovo, istresti roladu iz kalupa, sjeci na snite i posluziti.
A sto za prilog? To prepustam vama.
