KOLAČ S TREŠNJAMA

KOLAČ S TREŠNJAMA




SASTOJCI

300g tresanja
0,5dl maraskina
300g secera
6 jaja
300g brasna
120g maslaca
secer u prahu

PRIPREMA

Oprati tresnje i izvaditi kostice. Dodati 2 zlice secera, preliti maraskinom i promijesati. Ostaviti tako oko 1 sat. Iz tresanja ce se iscijediti sok.

Mikserom izbatiti jaja sa secerom. Dodati sok od tresanja.
Stalno miksati i dodavati brasno i rastopljeni maslac.
Tepsiju namazati maslacem i posuti brasnom.
U nju usuti polovinu smjese i staviti u pec na 225`C i peci dok se povrsina smjese malo ne ukruti.
Izvaditi tepsiju iz peci i po povrsini smjese rasporediti polovinu tresanja.
Dodati ostatak smjese, poravnati i poslagati ostatak tresanja.
Tepsiju vratiti u pec i peci jos pola sata, ili provjeravati iglom da li je peceno.
Kad se kolac ohladi, posuti ga secerom u prahu.

SMOKFFINSI

SMOKFFINSI

Smokve se kotrljaju po frizideru...hokus pokus...i evo ga...



SASTOJCI

Sirup

1 zlica secera
1 zlica meda
1 zlicica vanili secera
2 sok od narance

Smjesa za muffine

2oo g margarina
3 dl secera
3 jaja
3 dl brasna
1 dl fino mlj.badema
2 zlicice vanili secera
2 zlicice praska za pecivo
mlijeka po potrebi

PRIPREMA

1. Izrezati smokve na tanke snite 3-4mm.
2. U loncic staviti zlicu secera, zagrijavati dok se ne pocne topiti i kad pocne zutiti, dodati sok od 2 narance i zlicu meda. Dodati snite smokava i lagano prokuhati vrlo kratko da se ne raspadnu. Skiniti s vatre da se hladi.
3. Dok se smokve hlade, pjenasto izmijesati margarin sa secerom.
4. U drugoj posudi izmijesati sve suhe sastojke.
5. Margarinu dodavati jedno po jedno jaje naizmjenice s mjesavinom brasna. Radi zeljene gustoce smjese, dodavati joj mlijeko ili vrhnje po potrebi.
6. Gotovu smjesu stavljati u kalupe, na to staviti snitu smokve i ponovo dodati smjesu.
7. Peci na t200`C dvadesetak minuta.
8. Gotove posuti secerom u prahu i posluziti.

RUNEBERGOVE TORTICE

RUNEBERGOVE TORTICE

Finski pjesnik Johan Ludvig Runeberg (1804-1877) je zapoceo dan s ovom torticom uz salicu punca. Njegova supruga Fredrika je smislila kako da iskoristi osusene, stvrdnute kekse, paprenjake, medenjake i ostale kolacice koji se nisu pojeli za Bozic. Ono sto ovim torticama daje posebnu car i ukus su zacini u paprenjacima, kao sto su kardamon, klincici i slicno. A ja, ne bih bio ja, a da ne smislim neku svoju muckalicu.



SASTOJCI

Biskvit

150 g maslaca ili margarina
1 1/2 dl secera
1 zlicica vanilije
2 jaja
1 3/4 dl brasna
1 1/2 dl mlj.keksa, paprenjaka, medenjaka ili sl.
1 dl mlj.badema
1 zlicica praska za pecivo
1/2 dl mlijeka ili slatkoga vrhnja
2-3 zlice ruma (nekoliko kapi esencije)
2 dl marmelade od malina

Sirup

1 izribana kora od narance
malo vode i ruma
secer

Ukras na vrh

1 dl secera u prahu
1 zlica vode i malo ruma

PRIPREMA

1. Istuci pjenasto masnocu i secer. Dodati jedno po jedno jaje i dalje tuci.
2. Izmijesati sve suhe sastojke medjusobno i dodati ih smjesi. Svemu tome dodati mlijeko ili vrhnje i rum. Sve skupa izmijesati i uliti u kalupe 2/3 zapremine.
3. Sa zlicicom napraviti udubljenje na smjesi i u nju staviti zlicicu marmelade od malina.
4. Peci 15-20 min na 200`C.
5. Da bi bile socnije, treba ih navlaziti sirupom. U loncic uzavreti vodu, secer i ribanu koru od narance. Kad se secer rastopi, skinuti s vatre i dodati rum i s tim sirupom ovlaziti tortice.

NARANČINO KOLAČ

NARANČINO KOLAČ

Kazu da sam majstor za reciklazu. Ne znam o tome nista, ali nisam ljubitelj suhih kolaca, ali ovaj je tako socan. Jesu li tome uzrok RECIKLIRANI keksi i napolitanke, ili tegla marmelade od naranaca. Napravite pa provjerite.



SASTOJCI

Smjesa

250 g margarina
2 1/2 dl secera
4 jaja
4 dl marmelade od narance i limuna
1/2 dl ruma
1 1/2 dl mljevenih
keksa, napolitanki, paprenjaka, medenjaka
1 1/2 dl brasna
1 1/2 dl mlj.badema
2 zlicice pecilnog praska
2 zlicice vanilije
nekoliko visanja iz ruma

Preliv

200 g cokolade za kuhanje
slatko vrhnje ili mlijeko,secer po potrebi

Ukras

Smjesa za secernu glazuru
voda
secer u prahu

Podmazivanje kalupa

margarin
mlj.kokos

PRIPREMA

1. Pjenasto izmutiti margarin sa secerom.
2. Dodavati jaja i mutiti.
3. Medjusobno pomijesati brasno, mlj.bademe, mlj.kekse i pecilni prasak.
4. Tu mjesavinu dodavati smjesi i dalje mutiti.
5. Dodati sve ostale sastojke i lagano izmijesati.
6. Podmazati kalup margarinom,usuti u njega kokos,protresti da se kokos zalijepi za margarin po cijelom kalupu.
7. Uliti smjesu u kalup i peci oko 45 min na 190`C.
8. Kad je kuglof pecen, izvaditi ga iz kalupa i preliti rastopljenom cokoladom.
9. Smjesu za secernu glazuru uliti u spric i praviti ukrase po zelji.

POSLUŽIVANJE

Kolac je posluzen uz marmeladu od narance, limuna i arancine.

NARANČA DESERT

NARANČA DESERT



SASTOJCI

Lisnato tijesto
250 g secera
250 g Fini mljevenih badema
1 ribana kora od narance
2 sok od narance
marmelada od narance
4 sok od narance
4 zlice secera
2 zlicice vanilije

PRIPREMA

Razvuci lisnato tijesto, na njega premazati nadjev .
Gotov kolac ce se sjeci na kvadrate ovako, pa misleci na velicinu kvadrata, staviti zlicicu marmelade od narance na sredinu buduceg kvadrata. Na to stavimo drugu plohu lisnatog tijesta, izbodemo viljuskom i stavimo peci na 180`C pola sata. Kad je peceno, izrezemo na kvadrate.
Napravimo sirup od soka naranaca, secera i vanilije i prelijemo kolac. Kad se sirup upije, posluzimo preliveno sa kremom .

KOLAČ OD TIKVE

KOLAČ OD TIKVE

Tikvo moja tikvetino! Sto da uradim s tobom i od tebe? Vrtis mi se pod nogama, sutiram te s jednog mjesta na drugo..kling klang..smislio sam pet verzija, evo jedne.



SASTOJCI

oko 300 g tikve
2 narance
300 g secera
300 g brasna
4 jaja
150 g margarina (ulja)
2 zlicice Praska za pecivo
sol
(vanilija, slag, fino mlj.bademi)

PRIPREMA

1. Izrezati tikvu na kocke i staviti u lonac.
2. Prepoloviti dvije narance, iscijediti sok po tikvi i sa svim narancema kuhati .
3. Kad je tikva kuhana, odstraniti narance, proliti tekucinu (ili upotrebiti tekucinu u nesto drugo)
4. Staviti kuhanu tikvu u blender, samljeti da se dobije fina smjesa, kojoj dodajemo
masnocu, secer, zumanjke brasno i prasak za pecivo. Svemu tome dodamo tucene bjelanjke. Staviti peci na 190`C.

Moze se peci u plehu ili kalupu za torte.Sastojci u zagradama su opcije.

KOLAČ S BRUSNICAMA

KOLAČ S BRUSNICAMA

Dvoboj Finska-Svedska



SASTOJCI

Biskvit

200 g kuhanog brasnastog
krumpira
100 g margarina
2 dl secera
2 jaja
100 g sitno mljevenog badema
1/2 dl krumpirovog brasna (potatismjöl)
1 zlicica praska za pecivo
1 zlicica Vanilija secera

Nadjev

1 dl vode
3 dl secera
1 zlica krumpirovog brasna
200 g (4 dl) brusnica

PRIPREMA

1. Izrezati iz pekaceg papira krug promjera 24 cm ili velicine kalupa za pecenje torti.
2. Pjenasto izbatiti jaja i margarin, dodati izribani kuhani krumpir i badem.
3. Pomijesati krumpirovo brasno, prasak za pecivo i vaniliju i sve skupa dodati smjesi izbatiti da se izjednaci.
4. Na dno kalupa staviti izrezani pekaci papir, uliti smjesu i peci 25 min na 175`C
5. Kad je peceno, staviti na tanjur za torte i odvojiti papir.

Zagrijati u loncicu vodu, secer i krumpirovo brasno, kad se smjesa izjednaci dodati brusnice i lagano kuhati dok se ne dobije ujednacena gusta smjesa. S tom smjesom preliti kolac i po zelji ukrasiti pjenom od vrhnja.

Posluziti sa slagom ili sladoledom.

KOLAČ OD RABARBARE

KOLAČ OD RABARBARE

Rabarbara ja visegodisnja biljka, koja spada u kategoriju povrca slatko-kiselkastog okusa. Upotrebljavaju se samo peteljke listova.



SASTOJCI

peteljke listova rabarbare
marmelada od jabuka
250 g margarina
4 dl secera
1 jaje
2 dl mlijeka
8 dl brasna
2 zlicice praska za pecivo

PRIPREMA

1. Pjenasto izmijesati margarin i secer.
2. Dodati jaje, izmijesati.
3. Dotati brasno, izmijesati. Dobiti cemo suho mrvicavo tijesto, od kojega cemo odvojiti jednu sacu, koja nam treba za nadjev.
4. Tijestu dodati mlijeko, izmijesati i prebaciti na lim za pecenje oblozenim pekacim papirom. Rasporediti ga rukama podjednake debljine po limu.
5. Oguliti peteljke listova rabarbare, isjackati na komedise 1-2 cm duzine i pobacati po tijestu. Marmeladu od jabuka pobacati po tijestu i na kraju casu odvojenog tijesta medju prstima izmrviti po svemu tome. Peci na 200`C oko 20 min.

KOLAČ OD BOROVNICA

KOLAČ OD BOROVNICA

Ovo je jos jedna brza i jednostavna bravura.



SASTOJCI

Tijesto

5 dl mlijeka
1 kvas
2 kom jaja (jedno u tijesto, a drugo za premazivanje)
2,5 dl secera
1 zlicica soli
1,5l brasna
200 g maslaca ili margarina

Nadjev

po potrebi borovnice
(jagode,maline,tresnje,jabuke itd)
po potrebi secer

PRIPREMA

1. Rastopiti kvas u toplom mlijeku, dodati jaje, secer, sol i dio brasna i sve skupa izbatiti.
2. Dodati ostatak brasna, mijesiti rukama i pred kraj dodati masnocu i umijesiti glatko tijesto.
3. Tijesto na tanko razvaljati, bilo u obliku kruga ili pravokutnika, ovisno o obliku pleha.
4. Razvaljano tijesto prebaciti na pleh, na pekaci papir. Zavrniti rubove.
5. Tijesro premazati masnocom,posuti secerom,na to rasporediti borovnice sve do ruba i posuti secerom, i to toliko da borovnice budu skroz pokrivene secerom.
6. Razmutiti jaje s malo secera i premazati rub od tijesta. Peci na 220`C dokse secer ne rastopi

Ako pravimo samo jedan kolac, ostat ce nam viska tijesta, kojeg cemo iskoristiti na taj nacin, da cemo ga opet tanko razvaljati, premazati maslacem ili margarinom, posuti secerom i cimetom, a zasto nebi i s nekim svojim nadjevom, zamotamo kao savijacu i pecemo.

KOLAČIĆI

KOLAČIĆI

Bilo je dodavanja i oduzimanja,a sve koristeno posudje nije moglo stati u stroj za pranje istoga..
Nemojte me ozbiljno shvatiti (kao sto obicno i cinite), cilj je bio testirati novu igracku od 2 eura.



SASTOJCI

1 zumanjak
ostatak snijega od 1
bjelanjka
2oo g maslaca
secer
brasno
prasak za pecivo
nastrugana limunova kora
2 zlice cokoladnog preliva
75 g fino mlj.badema
2 zlicice vanilija secera

PRIPREMA

Kao sto sam u uvodu napomenio, ovo je slucajno izvedeno, jer mi je ostalo malo cvrstog snijega sa secerom i jedan zumanjak.
Postupak je isti kao kod vecine biskvita. Prvo sam dodao zumanjak i secer snijegu, mutio, zatim dodao rastopljen maslac, muckao, mutio, zamutio. Zatim sam dodavao sve ostalo, koliko cega, ne pitajte. Navedene mjere u sastojcima su tocne, a sve ostalo je odoka. Prsti su se cesto umakali u smjesu da se provjeri ukus. Uglavnom, smjesa je bila dosat gusta. Sa zlicicom sam je stavljao u kalup i kad je bilo peceno, pokusao sam da istresem iz kalupa. Uspio sam djelomicno i to tako da su se raspali. Polovina ispala, polovina ostala prilijepljena za kalup. Nisam odustao, nego sam oprao kalup i ponovio svu proceduru. Dok se to peklo, natocio sam bukaru i malo prostudirao uputstva na pakovanju od kalupa. I kako to obicno biva, u uputstvu stoji da poslije vadjenja iz pecnice treba pocekati 10 min, pa onda isprazniti kalup. Neprimjetno sam zguzvao pakovanje i bacio u smece da ne treba slusati
staru plocu "Jesam li ti rekla".
Uglavnom, kolacici su ukusni.
Danas nastavljamo sa kreiranjem. Mislim se, kako bi izgledalo da napunim ove rupe, to mi nekako i ide od ruke. Rasporedio sam kolacice na pekaci papir i u svaku rupu ulio zlicicu cokoladnog preliva, kojeg sam prethodno prokuhao sa malo maslaca. Nakon toga sam rupe napunio marmeladom od narance i sve skupa prelio sa coko prelivom. To bi bila posljednja verzija. Sljedeci put cu se potruditi da zabiljezim tocnije mjere, za ovaj put, zadovoljimo se s ovim sto Bog i kuca nudi.

DALMATINOGNON BISCUIT PROZDRELJUF NOTRE SANDRIENE SOIXANTE TREIZE

DALMATINOGNON BISCUIT PROZDRELJUF NOTRE SANDRIENE SOIXANTE TREIZE

Tres bien...



SASTOJCI

Biscuit

40 g brasna
120 g mljevenih badema
40 g gustina
4 jaja
120 g secera
sol

Za po vrhu

3 bjelanjka
120 g secera
vanilija
2 sok od narance

PRIPREMA

Un jajelieze e treize zutangnot smutignon con seceriel. Umutignacion brasnouille,gustiniol e bademlize etc etc etc etc etc :lol: :lol: con recepcion

:lol: ne mogu vise pisati. A sad ozbiljno. Cekajte da namjestim cunku u ozbiljnu pozu...evo ovako. Mucio me ovaj recept, da sam morao napraviti ovaj kolac. Zbunjuje me velicina pleha i da nije zaboravljen prasak za pecivo.
Eto,ovo je bilo na "francuski". Jedan recept sam napisao na makedonski. Idemo u nove pobjede.

BISKVIT S MORSKIM PLODOVIMA

BISKVIT S MORSKIM PLODOVIMA

Eksperiment uspio...



SASTOJCI za 4 osobe

200 g kukuruznog brasna (finije)
150 g psenicnog brasna
200 g margarina
2 dl mlijeka
4 jaja
soli i praska za pecivo
200 g smrznutih kolutova lignje
150 g ociscenih dagnji
150 g kozica
200 g Jakovljevih kapica
150 g svjezeg spinjaka
poriluk, persin, cesnjak
sol, papar
2 dl bijelo vino
maslinovo ulje

PRIPREMA

1. Odmjeriti kukuruzno brasno, zaliti ga mlijekom, promijesati i ostaviti da upija.
2. Zagrijati malo maslinovog ulja u tavi, dodati sitno isjeckane lignje i prziti, dodati isjeckan
poriluk,persin i cesnjak,jos malo prziti i kad cesnjak zamirise dodati bijelo vino.
3. Kad tekucina ispari, dodati sitno isjeckan spinjak, prziti dok ne uvene. Posoliti, popapriti i skiniti da se hladi.
4. Kukuruznom brasnu s mlijekom dodati margarin, jaja psenicno brasno, pecilni prasak i sol, te mutiti da se dobije masa kao za biskvit.
Dodati sve ostale sastojke, izmijesati zlicom i izliti u posudu za pecenje. Peci na 200`C. Kad je gotovo, rezati na kocke i posluziti sa dipom od jogurta.
1. U 2 dl gustog nezacinjenog jogurta umijesati zlicu limunovog soka i zlicicu naribane kore od limuna, posoliti i popapriti.
Eto ti ga tu E!

KOLAČ BY FINKINJA

KOLAČ BY FINKINJA

Poslusno postivao direktive i izbrasnjavio se..
Olaksica je u tome, da ovo tijesto je umijeseno u pekacu za kruh..he he..



SASTOJCI

Tijesto

850 g brasna
12 zlica (kasika) secera
4,5 dl mlijeka
1 zlicica soli
100 g margarina
2 kesice (22g) suhog kvasa

Premaz

1 jaje
malo secera

PRIPREMA

1. Staviti sve sastojke za tijesto u pekac za kruh i neka se proces odvija po programu pekaca.
2. Prije nego se ukljuci pecenje, izvaditi tijesto, umijesiti strucu (oblik kruha), zarezati nozem uzduz i nekoliko poprecnih rezova, u njih staviti margarin i kad naraste, staviti peci na 200`C dok dobije lijepu boju.

ČOKOLATINO KOLAČ

ČOKOLATINO KOLAČ

Cokolada, bademi, marmelada od narance...primamljiva kombinacija.



SASTOJCI

3 jaja
3 dl secera
200 g maslaca
5 dl brasna
1 dl mlj.badema
3 zlice kakao
2 zlicice praska za pecivo
2 zlicice vanilije
2 dl mlijeka
1 dl crne kave
1 tegla 0,5 l marmelade od narance
200 g cokolade za kuhanje
po potrebi i zelji secera u prahu, slatko vrhnje

PRIPREMA

1. Zamutiti jaja sa secerom.
2. Dodati rastopljen maslac i stalno mutiti.
3. Medjusobno izmijesati suhe sastojke i dodavati tu mjesavinu snjesi jaja secera i
maslaca, dodavajuci mlijeko i kavu.
4. Kad se dobije izjednacena masa, izliti je u papirom oblozenu rostijeru i peci oko 15min na 200`C.
5. Dok se biskvit pece, u posudici rastopiti cokoladu, dodati secer u prahu i slatko vrhnje.
6. Gotov biskvit, malo ohladjen, premazati marmeladom i preliti cokoladnom smjesom.

Nisam mogao cekati da se ohladi, nego sam ga odnio na terasu na -13`C

BRITIN KOLAČ

BRITIN KOLAČ

Da nije jednostavno, ne bih ga ni pokušao napraviti... He, he, he...



SASTOJCI

Za tijesto:

100 g šecera
125 g maslaca
1 vanilin šecer
2 žumanjka
100 ml mlijeka
140 g oštrog brašna
1/2 vrecice praška za pecivo

Za snijeg od bjelanjaka:

2 bjelanjka
150 g šecera
50 g listica badema

Za nadjev:

2-3 žlice marmelade od jagoda
200 ml šlaga
150 g svježeg voca (jagode, maline, borovnice i sl.)

PRIPREMA

1. Šecer pjenasto izmiješajte s omekšalim maslacem, vanilin šecerom i žumanjcima.
2. Dodajte naizmjence mlijeko i brašno pomiješano s praškom za pecivo.
3. Kalup velicine 32×22 cm obložite papirom za pecenje i na njega rasporedite pripremljeno tijesto.
4. Bjelanjke istucite u cvrsti snijeg, postupno dodajte šecer pa sve ravnomjerno rasporedite po tijestu.
Pospite listicima badema i pecite u pecnici zagrijanoj na 175°C 20-25 minuta.
5. Peceni kolac ohladite, stavite na dasku i uzdužno prerežite (tako da dobijete dva lista tijesta).
6. Donji list premažite marmeladom od jagoda. Na to stavite tuceni šlag i po želji voce.
7. Poklopite drugim listom tijesta i ohladite.

Kolac narežite na kocke i poslužite.

Savjet

Marmeladu od jagoda možete zamijeniti marmeladom od višanja kojoj ste dodali par kapi limunova soka.
Ovaj kolac ne zahtijeva neko posebno ukrašavanje. Svatko se sam služi, direktno s kalupa i reže komade po svom nahodenju.
Eto ti ga tu E!